om rökt lax och åskoväder...

"Rökt vitlökslax...", sa maken och fick något drömskt i blicken. Vi hade just avslutat vår trettondagssupé med ungsbakad lax med vitlöksgratinerade räkor. Och något i den här kombinationen hade väckt associationer och tankarna vandrade till den sommaren för kanske tolv - tretton år sedan då vi som nyblivna husvagnsägare begett oss ner till Kivik för att provbo vårt rullande sommarhus under midsommarhelgen. Vi hade gått en lång runda. Från campingen, genom Kivik och vidare ut på Stenshuvud. Vädret, som varit varmt och soligt då vi gav oss av övergick till att med all önskvärd tydlighet meddela att nu var ett åskväder i antågande. Vi var väl halvvägs tillbaks då ovädret brakade loss. I hällregn, med vatten upp till knäna, sprang vi längs med vägen och nådde in till Kivik där vi sökte skydd inne på Buhres Fiskrökeri. Förmodligen hade vi haft planer på att grilla på kvällen men det kändes inte längre så aktuellt. Istället passade vi på att undersöka utbudet i den lilla butiken... som det var på den tiden. Två rökta makrillar med olika kryddningar och så bestämde vi oss för att testa deras rökta vitlökslax. Det värsta regnet hade avtagit då vi bestämde oss för att avverka sista sträckan upp till husvagnen.

Som campingamatörer lär man sig en del saker "the hard way"...och vi lärde oss den här gången, vår första, att det är inte bara lämpligt, utan dessutom väldigt viktigt, att alltid se till att takluckan är stängd då man ger sig av... Även om det är strålande solsken...*s*.

Efter att ha länspumpat vårt lilla krypin dukade vi fram våra fiskar, bröt lite bröd och slog upp ett glas vin...en festmåltid, nästan lite biblisk... Och den där vitlökslaxen...hm...jag vet inte om det berodde på sammanhanget, men få saker har därefter kunnat överträffa den...*s*...men deras vanliga rökta lax är ju inte dum heller....och deras rökta räkor...mm....

Jag har fortsatt återkomma till Buhres med strävsam regelbundenhet och följde med stort intresse via hemsidan och nyhetsbrev, deras återuppbyggnad efter branden som hotat att ödelägga hela verksamheten... Och förundrades och gladdes åt att få se att även om elden förvandlade den fysiska byggnaden till aska... så var det ur just denna aska som verksamhetens innersta väsen åter kunde resa sig. Till stor glädje för oss entusiaster som lämnat en del av oss själva där...så att vi ska hitta dit igen...*s*